Ramiz Meral, Almanya’nın Frankfurt kentinde Main Nehri kıyısına demirlediği Türk bayraklı "İstanbul" adlı teknesinde, 4 yıldan beri, İstanbul’a özgü bir fast-food türü olan "balık-ekmek" satıyor.
Havaların iyi gitmesiyle balık-ekmek sezonunu bu yıl iki ay önce açtığını belirten Ramiz Meral, "Almanların ekmek arası balığa rağbeti çok iyi. Almanlar bu mönüyü çok beğendi" dedi. Meral, 2003 yılından beri aynı yerde demirlediği teknesinde saat 14.00-24.00 saatleri arasında hamsi ve uskumruları kızartarak müşterilerine satıyor. Bazı günler, teknenin önünde uzun kuyruklar bile oluşuyor.
27 yıldan beri Frankfurt’ta yaşayan Ramiz Meral, balık-ekmek satma fikrinin beş yıl önce karşısına çıkarılan bürokratik engeller dolayısıyla oluştuğunu söyledi. Aslen Gümüşhaneli olan, ama İstanbul’da doğup büyüdüğünü belirten Ramiz Meral, "Doğrusu bu kadar ilgi beklemiyordum. Çok memnunum. Balık-ekmeğe en büyük ilgiyi Almanlar gösteriyor. Stuttgart, Mainz veya Nürnberg’ten bile gelenler oluyor" dedi. Teknede balık-ekmek satmak için, önce kaptanlık ehliyeti alan Ramiz Meral, bu işi yaparken İstanbul’un balık-ekmekçilerini örnek aldığını söyledi.
