Hiç balık Adana yediniz mi?
Sarayburnu'nda üç katlı ahşap bir binada hizmet veren Sur Balık, farklı lezzetleriyle balık tutkunlarını ağırlıyor. 30 yıldır balık pişiren Şemistan Usta'nın balık Adana'sı Sur Balık'ın en iddialı olduğu lezzet.
Balık yemek için Boğaz'ın yolunu tutan İstanbullular, artık Sarayburnu'nda da aradıkları lezzetleri bulabilecek. Geçtiğimiz günlerde Sarayburnu Kalyon Oteli'nin yanında hizmete giren Sur Balık ve Deniz Mahsulleri restoranı, gerek mutfağı gerekse hizmet kalitesiyle rakipleriyle yarışıyor. İki genç girişimci Murat Kargılı ve Hamdi Çelik tarafından, Topkapı Sarayı surlarının altında üç katlı ahşap binada hizmet veren Sur Balık'ta, farklı deniz lezzetlerini bir arada bulmak mümkün. Sur Balık'ın buram buram tarih kokan iç mekânı ve dış bahçesi aslına uygun olarak dekore edilmiş. Mutfağın ise, müşterilerin gönül rahatlığı ile bu farklı lezzetleri denemesi için görülebilir olmasına özen gösterilmiş. Ortaklardan Murat Kargılı, mutfakta hijyene dikkat çekerek "Mutfak bizim kartvizitimiz. Önce sağlık ve hijyen, sonra lezzet" diyor. Kargılı fiyat politikalarından şöyle söz ediyor: "Ortağım Hamdi Çelik ve ben İstanbullular için lezzetli, kaliteli ve hesaplı hizmet sunuyoruz. Balık deyince akla, hemen çok pahalı olduğu geliyor. Fiyat politikamızla müşterilerimizi şaşırtacağımızı, üzerine basa basa söylüyoruz. İlla kaliteli balık ve deniz ürünleri yemek için servet ödemek gerekmediğini, herkese göstereceğiz."
DENENMEMİŞ TATLAR
Konusunda uzman 44 kişilik personeliyle, İstanbullular'ı ayaklarının alıştığı Sarıyer ve Ortaköy sahilinin dışında Sarayburnu bölgesine çekmeye çalışan Sur Balık'ın en iddialı olduğu yemeği 'balık Adana'. Balık Adana'nın yaratıcısı Mutfak Şefi Şemistan Şit, 30 yıldır deniz ürünleri hazırlıyor. Dünyanın pek çok ülkesinde bu işin eğitimini alan Şit, tüm Avrupa ve Uzakdoğu mutfaklarına da hakim. Türk insanının vazgeçilmez tercihi kebap ile balık lezzetini birleştirmeyi başaran Şemistan Usta'nın yarattığı lezetler, balık Adana'yla sınırlı değil. Sur Balık'taki lezzetlerin çoğu onun usta ellerinden çıkma; balık pirzola, deniz mahsulleri kokoreç, deniz krep, zencefilli karides, balık pastırması, safran soslu levrek...
Sur Balık tel: (0212) 517 53 02 (Kaynak: Korkut KALAYCI / GÜNAYDIN)DenizHaber.Com
Hiç balık Adana yediniz mi?
Sarayburnu'nda üç katlı ahşap bir binada hizmet veren Sur Balık, farklı lezzetleriyle balık tutkunlarını ağırlıyor.
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler
- RECEP CANPOLATDenizcilik Genel Müdürlüğü, görevini yapabilecek mi?
- ARET TAŞCIYANNordic Plan 2023’e Dair
- JURNALKirli geçmişi olanlar, ahlak dersi veremez!
- Kpt. Dr. HASAN TERZİMontrö, yurtta ve dünyada barıştır
- ERTUĞ YAŞARKüresel salgın krizinin Türk gemi inşa sanayi üzerine etkileri
- Kpt. MESUT AZMİ GÖKSOYKılavuz kaptan kardeşlerime ithafen...
12
ÇOK OKUNANLAR
“Gemi içinde gemi” konsepti ile MSC Splendida
Dünyada tek! Denizaltı yüzer havuzu intikal seyrine başladı
MSC'den 55 milyon euroluk turizm geliri müjdesi
5. Bosphorus Ship Brokers Dinner, İstanbul’da yapıldı
12345678
Çeksan Tersanesi, Başaran Bayrak tankerini suya indirdi
TCG Anadolu, tersane teknik seyrini tamamladı
Göçmenlerin imdadına Türk sahipli MINA DENIZ yetişti
Milas’taki yangın yeniden termik santrallere doğru ilerliyor
12345678
SERBEST KÜRSÜ
Nijerya bağımsız denizcilik bakanlığı kuruyorNijerya, daha büyük bir yerel denizcilik altyapısı kurmaya yönelik artan ihtiyacın farkında olarak bir denizcilik bakanlığı kurdu.
TÜİK, Haziran ayı dış ticaret endekslerini açıkladıTürkiye genelinde ihracat birim değer endeksi %1,6 azaldı.- Baba yadigarı atölyesinde 15 yıldır dümen yapıyorTrabzon'un Akçaabat ilçesinde yaşayan Sebahattin Saraç, yaklaşık 15 yıldır ahşap işlemeli gemi dümeni yapıyor.
- Denizci yıpranma hakkı bekliyorUluslararası Denizcilik Örgütü (IMO), tarafından denizcilerin yaşadığı sorunlara dikkati çekmek ve hak ettikleri saygıyı gösterebilmek amacıyla "Dünya Denizciler Günü" olarak kutlanan 25 Haziran'da Türkiye Denizciler Sendikası (TDS) da bir mesaj yayınladı.
LİMANLAR
Hopaport yılın ilk 3 aylık faaliyet raporunu açıkladıArtvin'in Hopa ilçesinde Hopa Limanı'nı işleten Hopa Park Denizcilik ve Hopa Liman İşletmeleri AŞ, 2024 yılının ilk 3 aylık faaliyet raporunu açıkladı.- Galataport İstanbul’a Avrupa Birliği’nden ödül!Galataport İstanbul, inşaattan işletme dönemine uzanan çalışmalarında sergilediği çevre dostu yaklaşımla ödülleri arasına bir yenisini ekledi. Dünyadaki okyanus ve denizleri kurtarmayı hedefleyen BlueMissionMed Koordinasyon ve Destek Hareketi, Galataport İstanbul ekibinin faaliyetlerini “Çevreye Duyarlı Girişimci ve Kişilik” ödülüyle taçlandırdı.
- Yalıkavak Marina'da yenilik rüzgarıYalıkavak Marina 2024 Sezonuna Heyecan Verici Yeniliklerle Hazırlanıyor. Yalıkavak Marina Misafirlerini ve Yat Tutkunlarını Ayrıcalıklı Deneyimler ve Özel Hizmetlerle Dolu Bir Yaz Bekliyor.
- Safiport'ta hırsızlık! Araç Anahtarları ÇalındıTürkiye’nin en büyük limanlarından birisi olan Safiport Derince Limanı'nda bir kişi tarafından liman sahasında bulunan araçların anahtarı çalındı.
IMO VE AB
IMO MEPC 81. dönem toplantısında yeni kararlar alındıUluslararası Denizcilik Örgütü (IMO) Deniz Çevresinin Korunması Komitesi'nin (MEPC) 81. dönem toplantısında yeni kararlar alındı.- IMO, sektörde yeni dönemin stratejik önceliklerini açıkladıUluslararası Denizcilik Örgütü (IMO) Genel Sekreteri Arsenio Dominguez, daha güvenli ve çevre dostu denizciliğin sağlanması amacıyla örgütün önümüzdeki dört yıla ilişkin planlarını ve odak alanlarını paylaştı.
- IMO'dan Kızıldeniz açıklamasıUluslararası Denizcilik Örgütü (IMO) 18 denizcilik şirketinin, Kızıldeniz'deki saldırılar nedeniyle gemileri Güney Afrika rotasına yönlendirdiklerini açıkladı.
- Türkiye 13. kez IMO Konseyi’ne seçildiÜlkemiz, 143 ülkeden tam destek alarak üst üste 13. kez IMO Konseyi’ne seçildi.
Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Deniz Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0544 880 87 87 | Haber Scripti: CM Bilişim
Tel : 0544 880 87 87 | Haber Scripti: CM Bilişim