Adana’da mersin balığı çiftliği kuran girişimciler, 8 yıllık çalışmanın sonunda yetiştirdikleri anaçlardan, yurtdışında kilosu 2-3 bin euro arasında satılan siyah havyar üretmeyi başardı.
Royal Havyarcılık 2006’da Ağzıkaraca Köyü’nde 12 milyon dolarlık yatırımla yıllık 50 ton balık eti, 12.5 ton havyar üretim kapasiteli çiftlik kurdu. Almanya’dan ithal edilen döllenmiş yumurtalarla mersin balığı üretimine başlandı. 8 yıllık süreçte 360’ı havyar sağımına hazır, toplam 75 bin mersin balığı yetiştirildi.
Paris’te mağaza açacak
Firma ortaklarından Mehmet Tosmur ile Adana İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hamit Aygül’ün katıldığı operasyonla, bir mersin balığından siyah havyar üretimi gerçekleştirildi. Elde edilen 400 gram siyah havyar, 30’ar gramlık cam ambalajlara konuldu.
Bu yılı 500 kilo havyarla kapatmayı planladıklarını kaydeden Mehmet Tosmur, 2014’te 5 tona yakın siyah havyar üretimi gerçekleştireceklerini belirtti. Tosmur, “Ürettiğimiz havyarı Royal markasıyla Paris, Milano ile İstanbul’da açacağımız 4 mağazada satışa sunacağız” dedi.
