Tersanenin 2020’de hayatını kaybeden kıdemli tamircisi Ilya Shcherbakov’un adı verilen balıkçı gemisi yılda 60 bin ton balık işleme kapasitesine sahip.
Surimi ekipmanı
Pollocktan ve ringaya kadar tüm balıkları işleyebilecek tesise sahip gemide ayrıca son dönemin tercih edilen ürünü surimi için de ayrı bir hat kuruluyor.
Surumi, beyaz etli balıkların ezilip karıştırılmasından ve homojen bir karışım elde edilmesinden sonra içerisine yengeç, ıstakoz veya karides aromaları gibi koku ve tat verici maddeler eklenerek hazırlanan işlenmiş bir gıda türü. Surumi, balık sosisi olarak da biliniyor.
DENİZ HABER AJANSI
