• BIST 1.112
  • Altın 505,931
  • Dolar 8,3508
  • Euro 9,7324
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara 14 °C
  • İzmir 20 °C
  • Antalya 17 °C
  • Muğla 15 °C
  • Çanakkale 15 °C

Deniz tarağını özel yapan sır

Deniz tarağını özel yapan sır
Hokkaido Adası'ndan çıkarılan deniz taraklarını özel kılan nedenleri Michelin yıldızlı şef aşçı Thierry Voisin anlattı. Voisin, “Avrupa'da yediğimiz deniz taraklarından farklı bir tadı var” dedi.

Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip Japonya'da ülkenin kuzeyinde bulunan Hokkaido Adası'ndan çıkarılan deniz tarakları, lezzet keşfine çıkanları ağırlıyor.

Hokkaido Adası’nın özellikle kuzeydoğu kıyılarıi deniz tarağı açısından oldukça zengin bir bölge.

Buradan çıkarılan deniz tarağı, ayrıca son derece kaliteli bir ürün olarak kabul ediliyor. Michelin yıldızlı şef aşçı Thierry Voisin'a göre buradan toplanan deniz taraklarında kaliteli ürünlerde sıkça rastlanan ikilem çok derin bir şekilde hissediliyor. euronews.com’un haberine göre Voisin, deniz tarağı hakkında “Avrupa'da yediğimiz deniz taraklarından farklı bir tadı var. Bu yüksek kalite ürünlerde sıra dışı bir paradoks mevcut: tatlı ve ekşi arasında mükkemmel bir denge. Dokusu için de aynı şeyi söylemek mümkün, aynı zamanda hem sert, hem yumuşak” diyor.

Her yıl yaklaşık 500 bin ton deniz tarağı çıkarılan Hokkaido Adası'nda deniz tarakları önce temizleniyor ve daha sonra deniz suyuyla yıkanarak satışa hazırlanıyor.

Deniz taraklarının önemli bir kısmı dünyanın 4 bir yanına ihraç edilmek üzere donduruluyor.

DENİZ HABER AJANSI

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Deniz Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 970 87 88 | Haber Scripti: CM Bilişim