Sualtı restoranları Antalya'ya yakışır
Bayram nedeniyle Antalya'daki turistik tesisleri inceleme fırsatı buldum. "İnovasyon" konusunda epey yol alınmış. Özellikle tematik otellerin mimarisi göz kamaştırıyor.
Anlaşılan turizm yatırımları artık sıradışı işlere kaymış. Restoranlar ise gurme spesiyalitelerle hemen dikkat çekiyor. Mekânsal konsept olarak neredeyse tümü birbirinin aynı. Oysa sıradışılığın biraz da bu turistik restoranlara yansıması lazım. Örneğin Akdeniz'in mavilikleri içine gömülmüş birkaç akvaryum restoran!
Deniz altında inşa edilecek gurme mekânların Türkiye'deki tek merkezi kanımca Antalya olabilir. Turizm çeşitlemesinden çok, farklılık yaratmak önemli! Antalya bu anlayışa uyabilecek tek tatil beldesi. En azından "Kemer"den "Kundu"ya kadar kıyı coğrafyası çok uygun. Bölgedeki deniz içi habitat bu tür restoranları kurmaya oldukça elverişli. Söz konusu restoranlar otellerin uzantısı şeklinde olabilir ya da bağımsız bir şirketin çatısı altında faaliyet gösterebilir.
Amerika ve Japonya'da yayılıyor
2001 yılında bu teknolojiyle ilgili Amerika'da bir seminere katılıp, ilginç notlar tuttuğumu hatırlıyorum.
Yıllar önce bu konsepti bizzat görmüş ve incelemiş bir yazar olarak şunları söyleyebilirim:
İşin esası "acrylic" (akrilik) orijinli cam veya fiberden üretilmiş monoblok gövdeli saydam mekânlar. Teknik ifadesiyle söylemek gerekirse "polymethyl methacrylate"tan yapılmış basınca ve darbelere dayanıklı "kompozit" takviyeli sualtı yapıları. Ana maddenin ilkel şekline halk arasında "akrilik cam" adı da veriliyor. Basit türevlerinden bazıları ise yapay camlar ve mutfaklarda kullanılan "Duralex" türü ürünler...
Uçaklarda kullanılan kimi saydam kompozit malzemeler de bu gruba dahil. Restoran mekânının tasarımından sonra imalat, kalıplama yöntemiyle kolayca gerçekleşiyor. Aynı teknikle dev akvaryumlar ve deniz altında seyir platformları da oluşturulabiliyor. Bu teknolojiyi patentli olarak uygulayan firmalar ise Amerika'da var. Dubai'den Singapur'a, Amerika'dan Japonya'ya kadar onlarca projeye imza atan şirketler oldukça güvenilir teknolojiye sahip. Patent altında uyguladığı zaman saydam duvarlar ve film giydirilmiş taşıyıcılar aynı zamanda "karkas" işlevi de görüyor. Kompozit camlar ısı değişimlerinden etkilenip çatlamıyor. Kullanılan tüm "polimerik" karışımlar sayesinde inşaat çelik gibi sağlam!
Güvenlik en üst düzeyde
Şimdiye değin sayıları 124'e ulaşan sualtı restoranlarında en ufak kaza meydana gelmemiş. Saydam yapılar depreme dayanıklı. Örneğin 2004 yılında Hint Okyanusu'nda meydana gelen "tsunami" bu teknolojinin uygulandığı projelerin hiçbirini etkilememiş. Tercih edilen yerler ise korunaklı sahiller ve akıntısı az olan koylar. Örneğin Antalya'da "falez boşlukları" bu projeler için oldukça uygun. Kurulum ve inşa aşmasına gelince.. Önce denizde yer belirlenip zemin etüdü yapılıyor, sonra suya dayanıklı bir platform kuruluyor. Titreşim ve kaymalara karşı balans sistemi var. En zorlu fırtınalarda bile gövde bu balans sistemi yardımıyla dengede duruyor. Yapı suyun dip gürültüsünü emecek biçimde tasarlanmış. Her restoran gelişmiş çok emniyetli mutfak bölümlerine de sahip. Sistem özel asansör tekniğiyle dış dünyayla ya da otelle bağlantılı... Tefrişi her tür üslupta yapmak mümkün. Ancak en yaygın uygulama bu tür yerleri "gurme balık ve deniz ürünleri restoranı" şeklinde dizayn etmek. Yapı derinlerde kurulmuyor. Tüplerin tavanı ile deniz yüzeyi arasındaki dikey mesafe 2 ila 7 metre arasında. Deniz üstünde seyreden teknelerden korunmak amacıyla restoranın yer aldığı deniz yüzeyi bariyer ve ikaz işaretleriyle donatılıyor. Gizli ışıklandırmayla aydınlatılmış sualtı manzarasını geniş açıyla seyrederek leziz mönülerden tatmak gerçekten çok hoş bir duygu. Bu farklılığı yaratan işletmelerin turizm dünyasında büyük ses getireceği kuşkusuz...
Not Defteri
"Çok çalışmalıyız demekle değişim gerçekleşmez. Değişim ve geleceği yakalamak için bilgiye sahip olmak, tahminde bulunmak ve uygulamaya geçmek gerekir."
Kaynak: Nur Demirok - Referans
