İstanbul’un Lüfer Bayramı bugün başlıyor. Aşırı avcılık nedeniyle nesli tehdit altında olan lüferin korunması amacıyla geçtiğimiz yıl Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar tarafından başlatılan kampanya dahilinde bu yıl ikincisi düzenlenecek olan ‘İstanbul’un Lüfer Bayramı’ bugün başlıyor. Etkinlikler 19-21 Ekim tarihleri arasında yapılacak.
Etkinlikler kapsamında 14 farklı mekanda çeşitli paneller, atölye çalışmaları, resim ve kompozisyon yarışmaları, karikatür sergileri, olta ile balık avı yarışması ve ‘Balıklı Filmler Festivali’ düzenlenecek.
İstanbul Boğazı lüferin yaşam döngüsü içinde dünyadaki en önemli göç yollarından biridir. Karadeniz’de yaz aylarında yumurtadan çıkan lüferler İstanbul Boğazı yoluyla Marmara Denizi ve Ege’ye göç ederler. Bu göç sırasında kaçak ve hatta yasal ancak aşırı avcılık nedenleriyle Türkiye sularında varlığı son yıllarda tehdit altına giren lüferin korunması amacıyla iki yıl önce başlatılan kampanya olumlu sonuç vermiş ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 20 cm altındaki lüferin avlanmasına yasak getirmişti.
Bakanlığın almış olduğu bu kararı olumlu bulduklarını belirten Slow Food,
Fikir Sahibi Damaklar hareketi lideri Defne Koryürek yaptığı açıklamada “Sirkülerde yapılan bu değişikliği fevkalade önemli buluyoruz ve biliyoruz ki bu düzenlemelerin denize, denizin bereketine yansıyabilmesi için tüketicilere ve balıkçılara büyük görev düşmekte. Bu nedenle İstanbul’un Lüfer Bayramı'nda aşçısı, akademisyeni, balıkçısı, bürokratı, vekili, belediye başkanı ve tüketicisiyle her kesimden, her yaştan İstanbullu'yu bir araya gelerek İstanbul'un asıl sahibi, ezelden beri sakini lüferin geleceğinin güvence altına alınması için el ele verecek,” dedi.
İstanbul’un Lüfer Bayramı’nın en önemli etkinliklerinden bir tanesi 20 Ekim’de Kadir Has Üniversitesinde Profesyonel Balıkçı Forumu’nun katılımı ile düzenlenecek aşırı avcılığın getirdiği sorunların tartışıldığı panel olacak.
19 Ekimde Mutfak Sanatları Akademisinde düzenlenecek olan bir diğer panelde ise İstanbul’un önde gelen balık restoranı işletmecileri ve tanınmış şefleri lüferdeki yok oluşun durdurulabilmesi için almış oldukları önlemleri anlatacak ve tecrübelerini izleyicilerle paylaşacaklar.
Bayram dahilinde dikkati çeken bir etkinlik ise Balıklı Filmler Festivali olacak. 19 ve 21 Ekim tarihlerinde denizler ve balıkçılık konusunda 4 belgesel ve bir kısa film bu mini festivalde izleyicilerle buluşacak. Ayrıca 7 okulda ‘Lüfer’ konulu resim ve kompozisyon yarışmaları düzenlenecek ve karikatür sergileri gibi çeşitli etkinlikler organize edilecek. 20 Ekim sabahı Haliç Şair Nedim parkında düzenlenecek Olta ile balık avı yarışmasında ilk 10’a girenlere çeşitli ödüller verilecek.
